Состав:

• молоко или вода с молоком - 0,5 литра,
• яйца - 3 шт,
• мука - 280-300 г,
• масло растительное - 3 столовых ложки,
• сахар - 1 столовая ложка,
• соль - 1 чайная ложка (без горки)
  
  Приготовление:
  
  В миску влить молоко или воду с молоком, добавить яйца, соль, сахар, растительное масло и хорошо размешать.
  Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто по консистенции немного жиже, чем на оладьи.
  Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом.
  
  * Удобно смазывать сковороду разрезанной пополам луковицей или картофелиной, обмакивая ее в растительное масло.
  
  Налить в центр сковороды тесто (примерно половину черпака) и, слегка поворачивая сковороду, распределить тесто по всей поверхности сковороды ровным тонким слоем.
  Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом.
  В такие блинчики можно положить начинку и свернуть их в форме конвертика, рулетика, трубочки.